Malzemeler:
6 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çaybardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
5subardağı un/kontrollü ekleyelim
Ara katları için:
150gr eritilmiş tereyağı
1 çaybardağı sıvıyağ
İçi için:
300gr böreklik peynir
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice çırpalım ardından kontrollü olarak un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım 14 eşit bezeye yapalım ve üzerini örtüp 20 dakika dinlendirelim dinlenen hamurları tezgah un serperek açabildiğimiz kadar açalım ve bir kenara alalım tüm yufkalara açtıktan sonra büyükçe bir tencereye kaynar su alalım içerisine 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve yufka larımızı tek tek 2-3 dakika kadar pişirip soğuk suya alalım suyunu süzelim yağlanmış 40cm tepsiye 1 adet kuru yufka serelim ardından haşladığımız yufkaları tek tek tepsimizi alalım aralarına sıvı yağ karışımından sürelim 5 ya da 6 kata geldiğimizde iç harcını ekleyelim kalan yufkaları da aynı şekilde haşlayıp böreğin üzerine aralarını yağlayarak bekleyelim en son üzerine kalan yağı sürelim önceden ısıtılmış 185°alt üst ayarda pişirelim Ben böreğin üzeri kızarınca ters çevirip tekrar fırına verdim altı üstü Nar gibi kızarınca fırından aldım ortalama 30 35 dakikada pişti ev sıcak çıkınca servis edebilirsiniz Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
