Nefis tam ölçülü bohça kebabı tarifimle geldim. Tam 6 kişilik ne eksik ne fazla. Kalabalık misafire yapmak isterseniz 2 katı yaparsanız 12 adet porsiyon elde edebilirsiniz.
Bugün menüde neler planladınız yoruma yazın fikir olsun hepimize
Bohça kebabı;
Malzemeler
500 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1-2 tane biber
1 adet domates
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Krep malzemesi;
1 buçuk su bardağı süt
2 adet yumurta
4-5 kaşık sıvı yağ
1 su bardağı kadar un
Tuz
Beşamel sos için;
1 buçuk su bardağı süt
1 buçuk çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz karabiber
Üzerine kaşar peyniri dilimleri
Yapılışı
Öncelikle eti düdüklü tencerede biraz yumuşayana kadar pişirin, sonra tavaya Soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp ekleyin. Etleri de ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Bezelyeleri haşlayıp domateslerle beraber onu da ekleyip tuzunu, karabiberini ayarlayın, etler iyice yumuşayana kadar pişirin ve ocağı kapatın (isterseniz konserve bezelye kullanabilirsiniz ).
Krepler için bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp iyice çırpın.
Hamurdan bir kepçe alıp ısıttığınız tavaya alıp yayın ve hepsini bu şekilde pişirin.
Beşamel sosu için un ve yağı küçük bir tencereye alıp kavurun, sütü ekleyip iyice karıştırıp pişirin tuz ve karabiberini ekleyip ocağı kapatın.
Şimdi videodaki gibi krebin içine harçtan koyup katlayın borcama dizin. Üzerine beşamel sos sonra kaşar rendesi. 200 derece fırında kaşar kızarana dek pişsin.
