Kat Kat Nefis Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt (200ml)
• 1 su bardağı ılık su (200ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)
• 1 paket maya (10g)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında, tepeleme)
• 5,5-6 su bardağı un

Üzeri İçin:

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip hamuru toparlayın. Tereyağını ekledikten sonra un ilave etmeyin. Hamuru streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamurun havasını alıp toparlayın. Bu aşamada hamuru tekrar yoğurmayın. Hafif un serptiğiniz tezgaha hamuru koyun ve dikdörtgen şeklinde açın. (Bu aşamada üzerine yumuşak tereyağı sürebilirsiniz, daha tel tel olur.)
3. Hamuru ince şeritler halinde kesin ve üçlü veya dörtlü şeritler alıp şekil verin. Tepsiye yerleştirin ve tepsi mayası için 15 dakika bekletin.
4. Üzerine yumurta sarısı-süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
5. Fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir havlu ile örtün. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra afiyet olsun!

Bu kat kat nefis poğaça tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltılık seçeneği sunuyor. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri/

Deutsch;

Schicht für Schicht köstliches Gebäck Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse warme Milch (200 ml)
• 1 Tasse warmes Wasser (200 ml)
• 1 Teelöffel Öl (100 ml)
• 1 Päckchen Hefe (10 g)
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Eier (ein Eigelb obenauf)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Butter (Raumtemperatur, gehäuft)
• 5,5-6 Tassen Mehl

Für den Belag:

• Getrenntes Eigelb
• 1 Esslöffel Milch

Zubereitung:

1. Warme Milch, Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Die übrigen Zutaten außer der Butter hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Nach dem Hinzufügen der Butter kein Mehl mehr hinzufügen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde lang gären lassen.
2. Die Luft aus dem gegorenen Teig nehmen und auffangen. Kneten Sie den Teig in diesem Stadium nicht noch einmal. Den Teig auf die leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und zu einem Rechteck ausrollen (in diesem Stadium können Sie ihn mit weicher Butter bestreichen, dann wird er faseriger).
3. Schneiden Sie den Teig in dünne Streifen und formen Sie diese zu drei oder vier Streifen. Legen Sie sie auf das Blech und lassen Sie es 15 Minuten lang gären.
4. Die Eigelb-Milch-Mischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad backen.
5. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem sauberen Handtuch abdecken. Guten Appetit, nachdem die erste Temperatur entfernt wurde!

Dieses köstliche Schichtteigrezept ist eine praktische und leckere Snack- oder Frühstücksvariante. Guten Appetit im Voraus an alle, die es probieren werden!