Malzemeler:
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı su (100 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 yemek kaşığı maya (6 gr)
• 1 yemek kaşığı şeker (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
• 5 su bardağı un (500 gr)
Dolgu için:
• 200 gr beyaz peynir
• 150 gr ıspanak (ince doğranmış)
• 10 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta akı (sarısını ayıralım)
• Tuz, karabiber
Ya da istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
1. Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı karıştırın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalanması için bekletin.
2. İç harç için beyaz peyniri, ıspanağı, zeytinyağını ve yumurta akını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Mayalanan hamuru hafif hareketlerle açın ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Tepsi mayası için 20 dakika daha bekletin.
4. Buz kalıbı kullanarak hamura şekil verin. Üzerine yumurta sarısını sürün, rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
Bu lezzetli ıspanaklı ve peynirli hamur böreği tarifi ile sofralarınıza nefis bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
