Pratik Börek Tarifi

Malzemeler:

Hamur:

• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un

Hamuru Yağlamak İçin:

• 200g tereyağı veya margarin

İç Harcı:

• Kaşar peyniri veya beyaz peynir

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamuru 4 bezeye ayırıp bezeleri 10 dakika bekletin.
2. Dinlenen bezeleri 40cm büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkaları isteğe bağlı olarak oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı veya eritilmiş tereyağı ile yağlayıp, 4 yufkayı üst üste koyup katladıktan sonra iç içe katlayın.
3. Hazırladığınız hamuru uygun bir kaba koyup üzerini kapatın ve dolapta 1 saat bekletin. (Dilerseniz derin dondurucuda 20 dakika bekletebilirsiniz.)
4. Dolaptan çıkarıp hafif un yardımıyla hamuru açın ve inceltin. 36 küçük kare elde edin. İstediğiniz iç harcı koyup katlayın.
5. Yumurta sarısı sürüp, 200 derecede pişirin. Afiyet olsun! (Böreği tamamen hazırladıktan sonra tepsiyi kapatıp dolapta bir gece bekletebilir ve kahvaltıya pişirebilirsiniz.)