Malzemeler:
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 5 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)
Bezeleri yağlamak için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvıyağ
İç Harç:
- 300 gr böreklik peynir
Hazırlık:
- Hamurun Hazırlanması:
- Un hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
- Kontrollü olarak unu ekleyip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatarak bir saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 2-3 dakika daha yoğurun, ardından 12 eşit parçaya bölün.
- Bezelerin Hazırlanması:
- Eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımıyla bezeleri yağlayın ve uygun bir kaba alın. Üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
- Katmerlerin Hazırlanması:
- Yağlanmış bir zeminde ellerinizi yağlayarak bezeleri açın.
- Açılan bezelerin içine peynirli iç harcı ekleyin ve dört bir yanından katlayarak kapatın.
- Bir kenara alın ve tekrar bir bezeyi açın. Önceki katladığınız bezeyi üzerine koyun ve tekrar dört bir yanından katlayarak kapatın.
- Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
- Pişirme:
- Yağlanmış tavada her iki tarafı da orta ateşte kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın ve yanında çayınızla birlikte keyfini çıkarın! Afiyet olsun! ❤️
Bu harika peynirli katmer tarifini deneyen herkesin beğeneceğinden eminiz. Şimdiden afiyet olsun! ❤️
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
