Baklava Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

Yufkalı Kısım:

• 10 yaprak baklava yufkası
• 3 dolu kaşık tereyağı

Peynirli Kısım:

• 400 gr labne
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 büyük çay bardağı şeker
• 1 dolu kaşık un
• 1 dolu kaşık nişasta

Tabanı:

• 1 çay bardağı doğranmış fıstık
• 2 kaşık pudra şekeri
• 2 kaşık erimiş tereyağı

Şerbeti:

• 1 büyük çay bardağı şeker
• 1.5 çay bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın.
3. Eritilmiş tereyağını baklava yufkasının her bir katına fırça yardımıyla sürerek toplamda 5 kat yapın. Sonra 4’e bölün.
4. Aynı şekilde bir başka 5 kat yufka hazırlayın ve 4’e bölün.
5. Kalıpların içine bardak yardımıyla bastırarak yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
6. Yufkaların içine nohut yerleştirin (kabarmaması için).
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yufkaları en alt raflarda 15 dakika pişirin.
8. Bu sırada cheesecake ve tabanını hazırlayın.
9. Fırından çıkardığınız yufkaların içine birer kaşık fıstıklı harç ekleyin ve hafifçe bastırın. Üzerlerine cheesecake karışımını ekleyin.
10. Fırının tabanına su koyun ve 170 derecede pişirin.
11. Pişen tatlıların üzerine birer çay kaşığı fıstık ekleyin ve soğumuş şerbetle kenarlarını şerbetleyin. Dolapta dinlendirin ve soğuduktan sonra servis edin. Ertesi gün de çıtır çıtır olacaktır.

Afiyet olsun!