Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

Fırında sebzeli mantar soteli tavuk, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek nefis bir tarif. Hem kolay hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

Tavuk İçin:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Diğer Malzemeler:

• 10-11 adet mantar
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kapya biberi veya kırmızı dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmasın)
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• 1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Tavukları Hazırlama:

1. Tavuk Göğsünü Kesme:
   • Tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan kesin. Bu şekilde 4 parça tavuk elde edersiniz. Eğer tavuklarınız küçükse, inceltmeye gerek yoktur.
2. Tavukları Baharatlama:
   • Tavuk parçalarını 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle güzelce ovun.
3. Tavukları Kızartma:
   • Uygun yapışmaz bir tavayı ocakta iyice kızdırın. Daha sonra tavukları her bir tarafını 5 dakika kızartın.
   • Kızaran tavukları uygun bir fırın kabına veya borcama alın.

Sebzeli Sosun Hazırlanışı:

1. Sebzeleri Doğrama:
   • Soğanı, kırmızı biberi ve mantarları yemeklik doğrayın.
   • Sarımsakları ince ince doğrayın.
   • Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
2. Sebzeleri Soteleme:
   • Başka bir tava içerisine doğranmış soğan ve kırmızı biberi koyun ve 1 dakika sıvı yağ ilavesiyle soteleyin.
   • Ardından doğranmış mantarı ekleyip rengi değişene kadar (2-3 dakika) sotelemeye devam edin.
   • 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip az kavurun.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin.
   • Üzerine baharatları (kırmızı toz biber, karabiber, kekik) ekleyip çok kısa pişirin.
   • 1 yemek kaşığı unu ekleyip sebzelerle yarım dakika kavurun, ardından sütü ekleyin.
   • Sürekli karıştırarak 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın. (Karışım koyu kıvamlı olacaktır.)

Birleştirme ve Pişirme:

1. Tavukların Üzerine Sosu Dökme:
   • Bir kaşık yardımıyla hazırladığınız sebzeli sosu, borcamda bulunan tavukların üzerine eşit şekilde paylaştırın.
2. Kaşar Peynirini Ekleyin:
   • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
3. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Servis:

Bu nefis yemeği makarna veya pilav ile servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata da çok yakışacaktır.

Afiyet olsun!

Bu tarifle lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz.

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ikosun_kitchen/

Recipe English

Baked Chicken with Vegetables and Sautéed Mushrooms is a delicious recipe that will brighten up your dining table with its flavor. This recipe is both easy and incredibly tasty, sure to please your guests and family. Here’s how to make it step by step:

Ingredients:

For the Chicken:

• 2 chicken breasts
• 2 tablespoons olive oil
• Black pepper
• Salt
• Red paprika

Other Ingredients:

• 10-11 mushrooms
• 1 large onion
• 1 red bell pepper or capsicum
• 2 cloves of garlic
• 1 tomato
• 1 teaspoon tomato paste
• 1 tablespoon flour (not too heaping)
• 1 teacup of milk (125 ml)
• 1 full teaspoon of red paprika
• 1 teaspoon black pepper
• 1 teaspoon thyme
• Salt
• Grated cheese (enough to cover the top)

Instructions:

Preparing the Chicken:

1. Cutting the Chicken Breasts:
   • Cut the chicken breasts lengthwise in half. This will give you 4 pieces of chicken. If your chicken breasts are small, there’s no need to thin them out.
2. Seasoning the Chicken:
   • Rub the chicken pieces with 2 tablespoons of olive oil, salt, black pepper, and red paprika.
3. Frying the Chicken:
   • Heat a non-stick pan well on the stove. Then, fry the chicken on each side for 5 minutes.
   • Place the fried chicken pieces in a suitable oven dish or baking tray.

Preparing the Vegetable Sauce:

1. Chopping the Vegetables:
   • Dice the onion, red pepper, and mushrooms.
   • Finely chop the garlic.
   • Dice the tomatoes into small cubes.
2. Sautéing the Vegetables:
   • In another pan, add the chopped onion and red pepper, and sauté with a little oil for 1 minute.
   • Then add the chopped mushrooms and continue to sauté until they change color (about 2-3 minutes).
   • Add 1 teaspoon of tomato paste and sauté briefly.
3. Making the Sauce:
   • Add the diced tomatoes.
   • Add the spices (red paprika, black pepper, thyme) and cook for a short time.
   • Add 1 tablespoon of flour and sauté with the vegetables for half a minute, then add the milk.
   • Stir continuously and bring to a boil for 1-2 minutes, then remove from the heat. (The mixture will be thick.)

Assembly and Baking:

1. Pouring the Sauce Over the Chicken:
   • Use a spoon to evenly distribute the vegetable sauce over the chicken in the baking dish.
2. Adding the Cheese:
   • Sprinkle the grated cheese on top.
3. Baking:
   • Bake in a preheated oven at 175°C (347°F) until the top is golden.

Serving:

• You can serve this delicious dish with pasta or rice. A fresh salad on the side would also complement it perfectly.