Rengine ve kıvamına hayran kalacağınız bu nefis reçel, kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak! İşte fırında kolayca hazırlayabileceğiniz mürdüm erik reçelinin tarifi:
Malzemeler:
- 3 kg mürdüm eriği
- 1,5 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Eriklerin Hazırlanması:
- Mürdüm eriklerinin saplarını ayıklayın ve ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
- Fırında Şekerleme:
- Fırın tepsisine şekerin 1/3’ünü serpin.
- Erikleri tepsiye yerleştirin ve üzerlerine tekrar şekerin 2/3’ünü serpin.
- Kalan erikleri de yerleştirip, kalan şekeri üzerine ilave edin.
- Pişirme:
- Fırını 150°C’ye ısıtın.
- Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişirme esnasında erikleri zedelemeden nazikçe karıştırın.
- Kıvam Testi:
- 1,5 saat sonunda reçelin kıvamını kontrol etmek için, reçelin suyundan bir kaşık alın ve bir tabağa koyup buzdolabında 1 dakika bekletin. Koyu kıvama gelmişse, kaynatmaya gerek yoktur.
- Kavanozlama:
- Hazır olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirip üzerini örtün ve bir gece bu şekilde bekletin.
- Saklama:
- Ertesi gün kavanozları düz çevirin ve serin, güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. İster hemen afiyetle tüketin, ister kış için saklayın.
Afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/farkli_yemek_tarifleri/
