Su Böreği Tadında Kıymalı El Açması Börek Tarifi

Bu nefis kıymalı el açması börek tarifi, su böreği tadında ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• Hamuru için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harcı için:
  • 400 gr kıyma
  • 2 adet soğan (rendelenmiş)
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Diğer Malzemeler:
  • 2 şişe maden suyu
  • 1 su bardağı sıvı yağ (bezeleri yağlamak için)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, suyu, sirkeyi ve tuzu ekleyin.
   • Malzemeleri güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
   • Hamuru 9 eşit bezeye ayırın ve üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
   • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Yufkaların Açılması:
   • Dinlenen bezeleri un serperek incecik açabildiğiniz kadar açın.
   • İlk 5 yufkayı aralarını sıvı yağ ile yağlayarak tepsinize üst üste yerleştirin.
4. İç Harcın Eklenmesi:
   • Hazırladığınız iç harcı tepsideki yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
5. Kalan Yufkaların Eklenmesi:
   • Kalan 4 yufkayı da aynı şekilde açın ve aralarını yağlayarak üst üste yerleştirin.
   • Böreği dilimleyin.
6. İlk Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20 dakika kadar, börek hafif kızarana kadar pişirin.
7. Maden Suyunun Eklenmesi:
   • Börek hafif kızarınca fırından çıkarın ve üzerine 2 şişe maden suyunu gezdirerek dökün.
   • Tekrar fırına verin ve iyice kızarana kadar pişirin.
8. Servis:
   • Böreği fırından aldıktan sonra ister sıcak ister dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!