Bu kolay kat kat börek tarifi gerçekten nefis görünüyor! Bol iç harcı ve ağızda eriyen hamuruyla çok beğenilecek bir lezzet.
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5-2 su bardağı su (kontrollü eklenmeli)
- 100 gram tereyağı (hamur aralarına sürmek için)
- 100 gram tahin
İç Dolgusu:
- 400 gram dana kıyma
- 2 adet kuru soğan (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- İsteğe bağlı peynir
Üzeri İçin:
- Tereyağı (eritilmiş)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kaba unu, sıvı yağı, tuzu, yumurtayı ve kabartma tozunu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
- İç Harcının Hazırlanması:
- Kıymayı ve doğranmış soğanı geniş bir tavada kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak peynir ekleyebilirsiniz.
- İç harcı soğumaya bırakın.
- Hamurun Açılması ve Kat Kat Yapımı:
- İlk bezeyi tezgaha alıp incecik olacak şekilde açın.
- Eritilmiş tereyağı ve tahin karışımını hamurun üzerine sürün.
- Hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı iç harcı eşit şekilde yayın.
- Hamuru dikkatlice katlayarak bir dikdörtgen şekline getirin ve üzerine biraz daha tereyağı sürün.
- Aynı işlemi ikinci beze için de tekrarlayın.
- Pişirme:
- Katladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan sıcacık böreği dilimleyip servis edin. Kat kat yapısıyla ve bol iç harcıyla bu börek, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak.
Afiyet olsun!
