Kadayıflı Cevizli Revani: Misafir Sofralarına Çok Yakışan Tatlı

Revani, kadayıf ve cevizin eşsiz uyumunu barındıran bu tarif, sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katacak. Bir gece dinlendirildiğinde kıvamı daha da güzelleşiyor. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler

Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• 2 su bardağı kavrulmuş kadayıf

Şerbet İçin:

• 3,5 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hazırlanışı

1. Şerbeti Hazırlayın:

1. Bir tencereye su, şeker ve limonu alın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10-12 dakika kadar kaynatın.
3. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kek Hamurunu Hazırlayın:

1. Yumurtaları ve şekeri bir kaba alarak mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip kısa bir süre daha çırpın.
3. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Spatulayla nazikçe karıştırın.
4. Ceviz ve kadayıfı da ilave edip homojen bir karışım elde edin.

3. Kekin Pişirilmesi:

1. Dikdörtgen borcamı yağlayın ve kek harcını içine dökün.
2. Spatulayla üzerini düzeltin.
3. Önceden ısıtılmış 175°C fırında, üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

4. Şerbeti Ekleme:

1. Fırından çıkan kekinizi 5-10 dakika kadar dinlendirin.
2. Soğuk şerbeti kekin üzerine kepçe yardımıyla dökün.
3. Şerbetin kek tarafından çekilmesini bekleyin (10-15 dakika içinde şerbeti çeker).

Servis Önerisi:

• Tatlınızı bir gece buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha da artar.
• Üzerine ince çekilmiş ceviz veya rendelenmiş portakal kabuğu serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kadayıfı önceden kavurup keke eklemek, tatlıya eşsiz bir çıtırlık kazandırır.
• Şerbetin mutlaka soğuk, kekin ise sıcak olması gerekir.
• Kekin şerbeti güzel çekmesi için şerbeti azar azar ve eşit şekilde dökün.

Afiyet olsun! ✨