Lezzetli ve besleyici bir ana yemek olan bu tarif, et ve sebzelerin mükemmel uyumu ile sofranıza renk katacak. Yanına patates püresi veya pilavla servis ederek mükemmel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 600 gr dana eti (jülyen doğranmış, tercihen sırt veya antrikot)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 400 ml su veya sebze suyu (2 su bardağı)
- 1 adet soğan
- 1 büyük havuç
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Baharatlar:
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı:
- Etin Marine Edilmesi:
- Doğranmış etleri bir kaba alın.
- Üzerine zeytinyağı ve soya sosunu ekleyerek iyice karıştırın.
- Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. (Bu adım eti yumuşatır ve lezzetini artırır.)
- Etin Pişirilmesi:
- Yapışmaz bir tencereye marinelenmiş etleri alın.
- Rengi dönene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Kendi suyunu bırakınca kapağı kapatıp orta ateşte pişirin. (Gerekirse yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.)
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Pişen etlere tereyağı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Jülyen doğranmış soğan, havuç, biberleri ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Salçayı ilave edip güzelce karıştırarak kavurun.
- Sosun Hazırlanması:
- Nişastayı 400 ml su veya sebze suyu içinde çözdürün.
- Hazırlanan karışımı tencereye ekleyin.
- Baharatları da ilave ederek karıştırın.
- Pişirme:
- Kaynadıktan sonra ocağı orta-kısık ateşe alıp 30 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin.
- Servis:
- Yanına patates püresi veya pilav ekleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Etin daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz.
- Kıvamını kontrol etmek için çok koyu olursa su ekleyebilir, çok sulu olursa bir miktar nişasta ile kıvamı artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! ✨
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen/
