[:tr]
1 kg küçük çilek
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Çilekleri temizleyelim. Bol suyla yikayalim. Tencereye alıp üzerini kapatacak şekilde şekerin tamamını dökelim. Bu şekilde bir gece bekletelim.
Ertesi gün ocağa alalım. Kısık-orta ateşte pisirelim. Kopeluklenmeye başlayınca üzerindeki köpukleri alalım. Yarım saat sonunda tereyağ ve limon tuzunu ekleyelim (ben aceleden biraz erken ekledim) 10-15 dk daha pişirip ocaktan alalım. Ortalama 40-45 dk da pisiyor. Çok piserse cilekler eziliyor marmelat gibi oluyor. Tabi ozaman rengi de epey koyulasiyor. Buna dikkat edin!
Ocaktan alınan çileği sicakken ağzını iyice kapatın. Uzun süre beklemeyecekse yani ertesi gün yenilecekse çilek soğumaya başladığında kavanozu kapatıp buzdolabına koyun.
Not: Reçeli ocaktan aldığınızda kıvamı biraz sıvı gibi olur ama dolapta bekleyince kıvamı biraz daha koyulasiyor. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/[:]
