Köfteli Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi

Harika ve doyurucu bir köfteli çorba tarifi olmuş!
Hem ana yemek gibi zengin, hem de çorba gibi hafif. Özellikle çocuklara sebze yedirmek isteyenler için mükemmel bir seçenek.

Tarifi özetleyelim isteyen hemen kaydedebilsin:

Köfteli Arpa Şehriyeli Çorba

Köfte İçin:

• 250-300 g kıyma

• 1 orta boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış)

• Tuz, karabiber, toz/pul biber

• Köfteleri unlayıp minik misketler halinde yuvarlayın

Çorba İçin:

• 1 kırmızı kapya biber (ince doğranmış)

• 2 yeşil biber (doğranmış)

• 1 büyük çay bardağı domates rendesi

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1,5 litre su

• 1 küçük su bardağı arpa şehriye

• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

• Yarım limon suyu (isteğe bağlı ama çok yakışıyor!)

• İnce doğranmış maydanoz

Hazırlık:

1. Tencereye sıvı yağ ekleyin ve köfteleri kızartın.

2. Biberleri, tereyağını ve salçayı ekleyip kavurun.

3. Domates rendesini, baharatları ve suyu ekleyip kaynatın.

4. 15-20 dakika orta ateşte pişirin.

5. En son limon suyu ve maydanozu ekleyip altını kapatın.

Not: Şehriyeyi çok geç eklemeyin, çok yumuşamasın. Hafif diri kalması çorbanın lezzetini artırır.
Yanına limon dilimi ve sıcak ekmekle harika gider!

Afiyet şifa olsun

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen/