[:tr]
2-3 adet bostan patlıcan
200-250 gr kıyma
1 kuru soğan
2 domates rendesi
1 tatlı kaşığı Salça
Karabiber, kimyon
2 diş sarımsak
Az maydanoz
Tuz
Sos için
1 tatlı kaşığı Salça
1 su bardağina yakın su
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Patlicanlari alacali soyalim. Ortadan ikiye keselim. Iclerini bıçak ve kaşıkla delmeden oyalim. Tuzlu suda 10-15 dk acisının çıkmasını bekleyelim. O arada oydugumuz iç kısımları robotta parcalayalim. Patlicanlarin suyunu iyice süzüp kızgın yağda arkali önlü kizartalim.
Soğanı ufak ufak dograyalim. Az yağ koyduğumuz tavada hafif soteleyelim. Kiymayi, sarımsağı ekleyelim biraz kavrulunca salcayi ardindan parcaladigimiz patlicani ekleyelim. Biraz pisirelim. Baharatlari ve rendelenmis domatesleri ekleyelim. Kıyılmış maydanoz ve yarım çay bardağı sıcak suyu da ekleyip 2 dk daha pisirelim. Sonra ocaktan alalım.
Patlocanlari tepsi veya borcama dizelim. Önce herbirine kaşar koyalım. Üzerine Kıymalı harcı paylaştıralim. Üzerine kaşar ve biber domates dilimleri koyalım. 200 derecelik sıcak fırında üzeri pişene kadar pisirelim
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/[:]
