[:tr]Tarifi İçin
Turta hamuru için:
250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta (birinin sarısını kremaya katalım)
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
Krema için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı şeker + 1 yemek kaşığı şeker daha
50 gram tereyağı
Elmalı harç için:
3 adet elma
2 yemek kaşığı şeker
1 portakal rendesi
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
Nefis Mi Nefis Elmalı Kremalı Turta Tarifi Yapılışı
Öncelikle turtamızın kremasını hazırlayalım. Önce tenceremize sütü, unu, nişastayı ve yumurta sarısı koyup orta ateşte katılaşana kadar çırpacakla çırpalım. Kremamız katılaşınca içine şekeri ilave edip 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alalım. Kremamızın içine tereyağını koyalım ve mikserle 5 dakika çırpıp soğuması için kenara koyalım.
Şimdi elmalı harcımızı hazırlayalım. Elmalarımızın kabuğunu soyup tavamıza rendeleyelim ve üzerine şeker ile tarçını ilave edip, elmalarımız suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım ve ocaktan alalım. En son içerisine portakal kabuğu rendesi ilave edip karıştırıp kenara alalım.
Şimdi Turta hamurumuzu hazırlayalım. Önce kabımıza un haricindeki tüm malzemelerimizi koyup karıştıralım ve azar azar unumuzu ilave edip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Elde edilen hamurdan 1. ‘si daha büyük, 2. ‘si biraz daha küçük şekilde 2 parçaya bölünür.
En büyük olan hamur bezesini iki yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile açalım. Ne çok ince nede çok kalın olsun. Açtığımız hamurun üzerindeki yağlı kağıdı alalım ve altındaki yağlı kağıt ile 26 santim çapındaki kelepçeli kalıba dikkatli bir şekilde yerleştirelim, hamurumuzu kalıbın kenarlarından 3-4 santim yükseltelim.Kalıbın içine yerleştirdiğimiz hamurun üzerine hazırladığımız kremayı dökelim. Sonra ikinci hamuruda iki yağlı kağıt arasında merdane ile kalıbımızın büyüklüğünde açalım ve kremamızı üzerine kapatıp her yerini kaplayalım. En son önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına ilave edip üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.Fırından çıkardıktan sonra oda ısısında soğumasını bekleyelimbuz dolabına koyup bir gece bekletip dinlendirelim ve sonra üzerine pudra şekeri
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/enlezzetlitarifler/[:]
