[:tr]
Malzemeler
2/3 adet bostan patlıcan
Köfte (kızartılmış)
Cheedar veya kaşar peyniri
Beşamel sos
Öncelikle patlıcanları soyduktan sonra dilimleyin ve arkalı önce bir şekilde sıvıyağ ile yağlayıp fırına koyun. Beşamel sos için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.
Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur.
üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.
Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Ardından kızaran patlıcanlar fırından alınıp kızartılmış köfteleri üzerine ekleyin. Beşamel sosuda dökün ce üzerine peynirleride ekleyip fırında peynirler nar gibi kızarana dek pişirin. Köfte tarifimi daha önce sizlere yazmıştım. Dilerseniz yeniden yazabilirim. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/[:]
