[:tr]
5-6 adet patlıcan
Dilimlenmiş domates
Köfte için;
500 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
(Ayrıca 1 yumurta ve 2-3 yemek kaşığı galete unu da ekleyebilirsiniz. 2 şekilde de yapıyorum)
Sos için;
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı domates püresi
Kırmızı toz biber
Tuz
2-3 bardak et suyu (yoksa su)
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Yapılışı: Patlıcanları ince dilimler halinde uzunlamasına keselim. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletelim. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartalım. Havlu kağıt koyduğumuz bir tabağa alarak fazla yağını alalım.
Köfte harcı için malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Kızgın bir tavada önlü arkalı renk verip çok pişirmeden kenara alalım.
Köfteler piştikten sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirelim ve patlıcanları üzerine kapatalım. Birer dilim yeşil biber de koyabilirsiniz ve küçük domatesi kürdanla yerleştirelim.Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın kabına dizelim. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim afiyet olsun
Tarif sahibi:https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/[:]
