1 su bardağı çorbalık erişte ya da şehriye
Köfteler için;
250 gr kıyma
1 adet soğan rendesi
Tuz karabiber
Terbiyesi için;
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Üzeri için; tereyağını eritip kırmızı toz biber biraz pulbiber ekleyin ve köpürtüp altını kapatın.
Yapılışı: Köfte için malzemeleri bir kaba alarak iyice yoğurun ve minik minik yuvarlayarak şekil verin. Üzerine un serpip her yerine bulaşmasını sağlayın. Bir tencereye 3-4 su bardağı kadar su koyun. Kaynayan suya köfteleri ekleyin. Bu şekilde köfteler 10 dk kadar pişsin. Ardından varsa minik çorbalık erişteden koyun. Yoksa şehriye de koyabilirsiniz. Çorba eriştelerle de pişmeye devam etsin. Bu sırada terbiyeyi hazırlayın. Limon suyy un yumurta sarısını bir kaba alın ve biraz da su ekleyerek iyice çırpın. Ardından sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıtın. İyice ısındığında çorbaya yavaştan ilave edip karıştırın. Çorbanın kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz. Üzerine sos döküp servis edebilirsiniz afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
