[:tr]
Malzemeler
2-3 yufka
2 parça tavuk göğsü
2 patates
2 patlıcan
1 kuru soğan
1 yeşil biber 🌶
Tuz, karabiber, kimyon, köri
Beşamel sos için :
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Üzerine :
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domates
Yapılışı :
Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp az zeytinyağı ile kavuralım. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyip tavuk eti suyunu çekip kavrulunca baharatlarıda ekleyip ocaktan alalım. Patates ve patlıcanı küp küp dograyıp kızgın yagda kızartıp alalım(ben aceleden kizartmadim vaktiniz varsa mutlaka kızartın. Tavuklu karışıma kızarttığımız sebzeleri ekleyip karıştıralım. Beşamel sos için tencereye tereyağını koyup erimesini bekleyelim. Unu ekleyip kavuralım. Un kokusu çıkınca sütü ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyip karıştıralim. Kaynayınca kenara alalım. Yufkayı ucgen olavak şekilde dörde bölüp bir parçasını kaseye serelim. Fazla kısımları içe doğru yerleştirilelim. Orta kısmına tavuklu sebzeli harctan koyup yufkanin üzerine ılımis az besamel ekleyeljm. Sonra tavuklu harc uzerine de az kasar koyup kenarlarını kapatalım. Ters çevirip yaglanmış tepsiye dizelim. Yufkalarin üzerine birer kaşık Beşamel sos dökelim. Rendelenmiş kaşar peyniri koyup bir dilim domates ekleyip Kürdan batıralım. 200 derece Fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/[:]
