[:tr]
3-4 adet kabak
3-4 adet patlıcan
Sıvı yağ
Tuz
Köfte için;
500 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
(Ayrıca 1 yumurta ve 2-3 yemek kaşığı galete unu da ekleyebilirsiniz. 2 şekilde de yapıyorum)
Sos için;
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı domates püresi
Kırmızı toz biber
Tuz
2-3 bardak et suyu (yoksa su)
Yapılışı: Patlıcanları ince dilimler halinde uzunlamasına keselim. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletelim. Sonra kurulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırçayla yağ sürüp tuz serpin.
Köfte harcı için malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. Harçtan parçalar alıp uzunlamasına yuvarlayın. Kızgın bir tavada önlü arkalı renk verip çok pişirmeden kenara alın.
Köfteler ve sebzeler piştikten sonra teker teker köfteleri sebzelerin üzerine koyup sarın. Dik şekilde fırın kabına dizin. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/[:]
