●1 paket baklava yufkası (800 g)
Sos:
●2 adet yumurta
●1 su bardağı süt
●1 yemek kaşığı tereyağ
●1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
tuz
İç harç:
●300 gr kıyma
●2 kuru soğan
●2 adet haşlanmış patates
●1 tatlı kaşığı biber salçası ●Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, ●İsteğe bağlı nane ve reyhan
Ya da Beyaz peynir – maydanoz
Yapılışı
●Harc icin sogani yağda solduralım.Kiymayi ilave edip, Suyunu
çekene kadar kavuralim. Salca ve baharatlari eklelim. Haşlanmış rendelenmiş patatesi ilâve edelim. ●Sosu hazılamak için tereyağını sıvıyağla eritiyoruz. Ilıdıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpıyoruz. Tuz miktarını, harcı da göz önünde bulundurarak ekliyoruz.
●Paketimizin içinde 40 yufkayı 5 li gruplara ayırarak 8 tane rulo börek yapacağız.
Temiz bir zemine ilk yufkayı seriyoruz. Sosumuzu fırçayla yufkanın her yanına sürüyoruz. Ardından 2 . yufkayı serip tekrar sos sürüyoruz. Aynı işlemi 5 yufka üst üste gelinceye kadar tekrarlıyoruz.
5. yufkanın geniş kısmına harcımızdan videodaki gibi yayiyoruz ve çok sıkı olmayan bir rulo yapıyoruz. Rulomuzu Koroplast pisirme kagidi serili tepsiye diziyoruz.
●Yufkalar bitene kadar, 5 li gruplar şeklinde aynı işlemi tekrar ediyoruz.
Kalan sosu tüm ruloların üzerine sürüp, keskin bir bıçakla dilimliyoruz. Ben her bir ruloyu 5’e böldüm. Siz istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Eğer zamanınız varsa 2-3 saat dinlendirip pişirirseniz daha lezzetli olur.
Fırından çıkınca başka bir tepsiyle üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin.
Dilimlerin üzerinden tekrar bıçakla geçerek servis tabağına alalım. Sıcakken servis yapalım…
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
