Karnıyarık ●4 adet patlıcan ●Kızartmak icin sıvıyağ
Ic Harci
▪250 gram kıyma
▪ 1 kuru soğan ▪1 yeşil biber ▪1 kırmızıbiber ▪1 domates ▪bir tutam maydanoz ▪1 tatlı kaşığı salça ▪tuz karabiber pulbiber kimyon
üzerine dökmek için ●bir tatlı kaşığı domates ve biber salçası ●bir buçuk su bardağı sıcak su
Yapılışı ●Patlıcanları alacalı soyup, tuzlayarak bekletin. Tuzda bir kaç saat bekleyen patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp bol kızgın yağda kızartın. Bu şekilde çok daha az yağ çekecektir.
● İç harcını hazırlamak için bir yemek kaşığı zeytinyağında soğan ve biberi soldurun. Kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salana kadar kavurun.
● Domatesi, salçayı, tuz ve baharatları ilave ederek iyice kavurun. Maydanozları ekleyerek ocaktan alın. ●Patlıcanları bir borcama yerleştirip ortalarını açın. Hazırlamış olduğunuz kıymalı içle patlıcanların içini bolca doldurun. Üzerlerine domates ve biber yerleştirin.
●Salçayı sıcak suda eritip patlıcanların üzerine gezdirin ve 180 derece sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
