Krep için;
2 yumurta
1 su bardağı un
1.5 su bardağı süt
Tuz
Hepsini bir kaba koyup çırpın. Yapışmaz tavada ya da krep tavasında kepçeyle hızlıca koyarak yayın. Arkalı önlü pişirin.
İçi için;
1 orta boy soğan
200 gr kıyma
Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
2 adet patlıcan
Kaşar peyniri
Kızartmak için; sıvıyağ
Yapılışı: Soğanı ince ince doğrayıp biraz yağ koyduğunuz tavada kavurun. Ardından kıymayaı ekleyip karıştırarak iyice pişirin. Tuz ve bahratını ekleyip kapatın. Patlıcanları çizgili şekilde soyup küçük küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Sonra hazırladığınız kıymalı karışımla birleştirin. Her krepin içine bir miktar iç harçtan koyun. Biraz da kaşar peyniri rendesi koyup kenarlarını kapatarak rulo olarak sarın. Hepsini bu şekilde tekrarlayın. Az bir kızgın yağda hepsini çevirerek kızartın. Afiyet olsun ☺
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
