3 yumurta
1 su bardağı toz şeker(tepeleme)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2-2.5 su bardağı un
Harcı ikiye böldükten sonra 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı: Yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Ayrı çırpma kaplarına koyun. Şekerin yarısını beyazına yarısını sarısına ekleyin. Önce beyazları çırpın. Bir tutam da tuz serpebilirsiniz. Yüksek devirde şanti kıvamına gelip ters çevirdiğinizde akmayacak kadar çırpın. Sonra sarıları rengi açılana kadar kremamsı kıvama gelene dem çırpın. Ardından sıcak suyu ekleyip bir kaç dk daha çırpın. Sıvı yağı da ekleyip çırpın ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve çok az çırpın. Un miktarı değişir kıvamına göre karar verebilirsiniz. Sonra köpürmüş beyaz karışımı üç seferde bu karışıma ekleyip yavaş yavaş havasını kaçırmadan yedirin. Sonra harcı ikiye bölüp yarısına elenmiş kakaoyu istediğiniz rengi elde edene kadar ekleyebilirsiniz. Hafif hafif karıştırarak yedirin. Ben küçük boy bir kek kalıbı kullandım ve yağladım. Az az bir sade bir kakaolu kek harcından kalıbın bir kenarına aynı noktaya dökerek bitene kadar tekrarlayın. 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Sıcak fırına koyun. Fırının kapağını açmayın. 30 dk sonra açıp hafif sallayın. Hareket ediyorsa dokunmayın. Gereksiz yere erkenden kürdan batırmayın. Çokta pişirip kurutmayın. Dilediğiniz kalıpta borcamda pişirebilirsiniz afiyetle
