Tarifi:
🏵🏵🏵
Hamur için:
2 y.k bal.
1 s.b şeker.
2 yumurta.
2 dolu y.k tereyağı.
2 t.k karbonat.
1 fiske tuz.
Yarim kiloya yakin un.
🏵🏵🏵
Kremasi icin:
Yarim litre süt.
2 y.k un.
3 y.k şeker.
1 t.k vanilya.
Yarim paket tereyagi.
Yarim kutu sekerli konsantre süt.
🏵🏵🏵
Öncelikle kremayi hazirliyoruz.
Sut un ve sekeri bir tencereye alip cirparak bir taşim kaynatiyoruz. Ocaktan alip tamamen sogumasini bekliyoruz.
Odasicakliginda tereyagini krema haline gelene kadar cirpiyoruz. Konsantre sutu ve vanilya aromasini ilave edip tekrar cirpiyoruz. Sut karisimina ilave edip tekrar cirpiyoruz. Ve dolaba kaldiriyoruz.
🏵🏵🏵
Galetalar icin:
Benmari usulü ocağa bir tencereye su koyup uzerine bir kap yerlestiriyoruz.
Bal, tereyagi sekeri ve tuzu kabin icersinde cirpiyoruz. Şeker eridikten sonra Yumurtalari tek tek ilave edip cirpiyoruz.
Karbonati ekliyoruz ve 5 dakika kadar cirpiyoruz.
Kabimizi ocaktan alip, unu azar azar ilave ediyoruz. Ne sert ne yumuşak olmali.
1 saat dinlendirebilirsiniz. Ben bekletmeden yaptim. Hamuru 7/8/9 parcaya bolebilirsiniz.
Herbirini yagli kagit uzerinde dilediginiz olcude acin ve tencere kapagi ile kesin.
Bir yandan acin bir yandan 180° isinmis firinda 3/4 dk pisirin. Peşpeşe gayet iyi yetisiyor. Birini acana kadar digeri firinda pişmiş olacaktir.
Katmanlar soguduktan sonra her katin arasina kremanizi surun. 1 galet ayirin. Onuda rondoda cekip uzerini ve yanlarini kaplayin.
Dolapda 1 gun veya 1 gece bekletin.
Bu pasta beklettikce lezzet bulur.
🏵🏵🏵
Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/cafefraise/
