1 orta boy karnibahar
Kıymalı Harcı için
400 gr kıyma
1 kuru soğan
2 yeşil biber
1 domates
1 yemek kaşığı Salça
Tuz, karabiber, kimyon
Beşamel Sos için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Üzeri için: Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Oncelikle karnibahari dal yerlerinden parça parça yapıp iyice yıkayalim. Diriligi geçene kadar haşlayalim.
Soğan biber ve domatesi ufak ufak doğrayalim.
Tavaya biraz tereyağı veya sıvıyağ koyup soğan ve biberi soteleyelim. kiymayı ekleyip birlikte güzelce kavuralim. Salçayi ekleyip karistiralim. Sonra domates ve bahatlarini atalım. Biraz daha pişirip ocaktan alalım.
Beşamel sosu için; terayagi tencereye alalim. Eridiğinde unu ekleyelim. Biraz kavuralim. Sonra sütü azar azar ekleyelim topaklanmamasi için hızlı hızlı karistiralim. Kaynadiktan sonra 1-2 dk daha ocakta tutalım. Biraz koyulasmis oluyor o zaman ocaktan alalım.
Borcama haşlanmış karnibahari dökelim. Üzerime Kıymalı harcı yayalım. Beşamel sosu üzerime gezdirelim. Kasar peyniri de Serpip önceden ısıtılmış (200 derecelik) fırında pişirelim. üzeri kizardiginda fırından alalım. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
