Malzemeler
1yumurta(kucukse 2)
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
1 silme çay kaşığı tuz
3 adet yufka
2adet pirasa
200-250 gram kiyma
Yapilis: 1-2 kadig siviyagda ince dogranmis pirasayi kavurup kiymayi ekleyin. Guzelce kavrulduktan sonra tuz, karabiber ekleyip altini kapatin.
Geniş, yapismaz bir tavayı sıvıyağ ile yağlayıp yufkanın birini kenarlardan sarkacak sekilde yayin.Yumurta, süt, yağ ve 1çay kaşığı tuzu ayri bir kapta karıştırın. İlk serdiginiz yufkayi bu sosla guzelce soslayin.ikinci yufkayi 2ye 3e bolup parcalarin yarisini tavaya yerleştirip guzelce soslayin.kiymai harcin yarisini buraya yayin. Ucuncu yufkayi da 2-3 parcaya ayirin. Kiymali harcin uzerini bu parcalarin bir kismiyla kapatıp tekrr soslayin. Bir kat daha yufka parcasi serip sosladiktan sonra kalan kiymali harcin hepsini bu kata yayin.kalan yufkalari em uste yayin. Kenarlardan sarkan yufkaları üste katlayarak bolca soslayin. Ama sosun kenarlardan kayip tavanin altina akmamasina ozen gosterin. Buyuk ocagi hafif orta ateste acin ve tavaya bir kapak kapatin. Arada sallayarak yapışmayı engelleyin.Alt tarafi pistiginde bir kapak yardimiyla diger tarafi cevirin. (1 yuzu yaklasik 10 dakikada kizariyor, ben unutup 15 dakika kadar tuttugum icin hafif yaktim:)) yani arada kontrol edip alti kizarinca hemen cevirmek gerekiyor. İki tarafi da kizarinca bir kac dakika sicaginin gecmesini bekleyip dilimleyin ve servis edin
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/happyfoodss/
