4 Adet yufka
1 Cay bardağından iki parmak eksik eritilmiş tereyağı
1 Adet yumurta
1 Çay bardağından iki parmak eksik su ve süt karışımı
300 Gram kiyma
1 Adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için susam ve yumurta sarisi
YAPILIŞI
Soğanları az sıvıyağda ölene dek kavurun. Kiymayi da ekleyip suyunu salip cekene dek iyice kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
Sos için yumurta, eritilmiş tereyağı, su ve sutu karsitirip çırpın.
Yufkalari 6 tane üçgen olacak şekilde kesin.
İlk üçgeni serin ve her yerine sostan şurup ikinci üçgeni ustune serin. Onun da heryerine sostan şurup kıymalı karisimdan sürüp içine kıymalı harçtan koyup sarin.
Her yufkayı aynı şekilde sandıktan sonra ustune yumurta sarısı sürüp susam serpin. İsterseniz yumurta sarısına sos kaldıysa eğer ekleyip sürebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında iyice kızarana dek pişirin.
Afiyetler olsun..
