Malzemeler;
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
2 damla limon
1 veya 1,5 su bardağı fındık fıstık karışımı
1 çay bardağı susam
Öncelikle susamı kısık ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun yeterli. Dikkat edin hemen yanabilir.2.İşlem yağlı kağıdımızı tezgaha seriyoruz hazır bulunsun. Susam kavrulduktan sonra minik teflon tencereye şekerimizi döküyoruz üzerine suyu ekliyoruz (su eklemesenizde olur) Kısık ateşte kendi kendine erimesini sağlıyoruz kaşık değmeyecek eritirken tavayı hafifce sallayın ara ara. karamelize diyoruz bu işleme. Şeker eriyip renk aldıktan sonra hemen sonra ocağı hızlı bir şekilde kapatalımki şeker yanmasın. Aynı hızla susamları karamelize olan şekerin içine susamı ve kuruyemişleri ekleyin hızlıca karıştırıp yağlı kağıdın üzerine dökün, Şeker çok sıcak oluyor elinizi yakmayın.
Düzgün şekiller vermek isterseniz krokanlar sıcakken izler verin.Çokta farketmez derseniz elinizle rastgele kırıp yiyebilirsiniz.İste bu kadar hemen donuyor zaten afiyetle yiyebilirsiniz. Kolay gelsin️
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
