Hamuru için;
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya(10 gr)
3.5 su bardağı un
İçi için;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pekmez
Yaklaşık yarım çay bardağı su
Üzeri için; yumurta sarısı
Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın ve karıştırın. Bir kaç dk bekleyin maya erisin kabarmaya başlasın. Sonra diğer malzemeleri ekleyin. Unu azar azar koyarak yumuşacık bir hamur yoğurun. İyice yoğurun pürüssüz nir hamur olsun. Üzerini kapatıp en az 1 saat mayalandırın. Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Elinize yapışmaması için hafif unlayabilirsiniz. Sonra ayaklı bir bardak yardımıyla (bardağın tabanını hafif unlayın ya da yağlayın) hamurun ortasına bastırın. Tabanı ince kenarları kalın olacak. Sonra içi için tüm malzemeleri karıştırıp hamurdaki boşluklara taşmayacak şekilde doldurun. En son tahinli karışımın üstüne biraz toz şeker serpin. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün. 190 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirin. Fırından çıkınca üzerini örtün. Örtü yapışabilir. Bu sebeple bir tepsiyle kapatın. 5 dk beklesin. Sonra sıcak sıcak yumuşacık tahinli pideler sizin afiyet olsun ☺
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
