•3kg domates
•5-6sivri kırmızı kapya biber
•avuç dolusu acı Çin biberi
•maydanoz
•5-6diş sarımsak
•yarım çaybardağı zeytinyağı
•tuz •3yk üzümün suyu veya limonsuyu
Yapılışı;
-öncelikle domates ve biber yıkayıp küçük parçalara bölünüp mutfak robotundan geçirin.
-büyük bir tencerede kaynamaya koyulaşmaya bırakılır
Ara ara karıştırınki dibi tutmasın,zeytinyağı ve bolca tuzunubekleyin , koyulaşınca ocaktan alın ve içine çektiğiniz sarımsak,maydanoz ve Çinbiberi ve limonunu ekleyin. -kaynar şekilde kavonazlara paylaştırıp ağzını kapatıp ters çevirin
Yemeklerinizin yanına bir kış boyu afiyetle yiyin.. Not:eger varsa kavonozlar Bir adet kelek koyabilirsiniz servis anında doğrayıp ezmenin içine dizin afiyetle..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfaktayim_b/
INGREDIENTEN voor ingemaakte Ezme;
•3kg tomaten
•5-6 rode punt paprika •handvol pikant pepers
•peterselie •5-6 teentjes look
•50ml olijfolie •zout •3el geperste druiven of citroensap
Bereiding;
-Maak de tomaten schoon en snijd in parten.
-Maak de paprika schoon en snijd ook in partjes.
-Hak de tomaten en de paprika fijn in de food processor
-Breng de tomaten en de paprika aan de kook Laat zonder deksel de puree heel zachtjes sudderen en regelmatig goed roeren om aanbranden te voorkomen.
Kook de massa in tot deze de dikte heeft van normale puree uit een blik
-voeg de olie en de zout toe
-hak de knoflook ,pepers en de peterselie fijn. -zet de vuur uit en voeg de peterselie mengsel en citroensap bij de tomaten en roer alles goed.
-Vul glazen bokalen tot de rand en sluit onmiddellijk af met een deksel en draai ze om
