Hamuru için;
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 paket intasta kuru maya(20 gr-2 yemek kaşığı) ya da 1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6-6.5 su bardağı kadar un
İçi için;
2-3 adet orta boy haşlanmış patates
1 orta boy soğan ince doğranmış
1 yemek kaşığı salça
Tuz pulbiber karabiber kırmızı toz biber
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağ
Önce yağları tencereye koyun ve soğanları soteleyin. Salçayı da ekleyip katıştırın ardından haşlanmış patatesleri ezin ve ekleyin. Tuz ve baharatı da ekleyip iyice karıştırın.
Sos için;
2 adet yumurta
Yaklaşık 1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kaymaklı yoğurt
Yapılışı: Önce ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına koyun. Maya erisin ardından diğer malzemeleri ekleyip unu da azar azar ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın. Hamuru 4 e bölüp her birini uzunca yuvarlayın. Bıçakla her biri mandalina büyüklüğünde olacak kadar kesin. Elinizle hamurlara bastırıp patatesli harçtan koyun ve kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine hepsini dizin. İ Üzerini kapatıp 15-20 dk tepside mayalandırın. Elinizle hamurlara biraz bastırın. Bu sırada sos için malzemeleri bir kaba koyun iyice çırpın. Tepside mayası gelen hamurların üzerine eşit şekilde döküp yayın. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırının en altına tepsiyi yerleştirin. Üzeri soslu olduğu için hemen kızarıyor. En alta koymayı unutmayın. Üzeri altı kızarana kadar pişirin. Altı çok kızarmasa da olur. Kontrol edin. Piştiğini anlayabilirsiniz. Fırından çıktığında yumuşacık dızmana sizi bekliyor afiyet olsun ☺
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
