Malzemeler
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ 1/2 çay kaşığı tuz
2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı
Kızartma yağı
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. ılıması için bir kenara kaldırıyoruz.
Tulumba hamuru için suyu, tereyağ, şeker ve tuz ile bir tencerede kaynatın. Unu ekleyin ve kısık ateşte tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışım bir top şeklini aldığında ateşin altını kapatın, karıştırmayı bırakın. Yumurtaları bir kaba kırın ve iyice çırpın. Daha sonra çırpılmış yumurtaları nişastayı ve irmiğide karışıma ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
Yaptığınız hamuru krema sıkma aletiniz ile ince uzun, ısınmış yağa sıkın, hamuru yağa sıkarken kesmek için makas kullanın. Altın sarısı olana dek kısık ateşte kıZartıp ılımış şerbete bırakın ve 1-2 dakika şerbette kaldıktan sonra servis için tabağa alabilirsiniz. Üzerini fıstık veya fındıkla süsleyip servise sunabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun… Püf noktalar;
Mutlaka kısık ateşte ağır ağır pişsin.
Aynı gün tüketmeniz gerek.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
