(12 adet) 🔸Taban🔸
●Bir paket burçak bisküvi
●1 çay bardağı dövülmüş ceviz
●75 gram erimis tereyağı
👉Bisküviyi rondodan geçirin ceviz ve tereyağıyla iyice karıştırıp kek kaliplarinin içine birer yemek kasigi koyun ve cay bardağıyla iyice bastirin. Krema hazır olana kadar dondurucuya atın
🔸Krema🔸
●300 gram labne
● 100 ml. krema ( 1 paketin yarısı)
●200 gr taze sürülebilir peynir ( pinar beyaz)
● 1 su bardağı toz şeker
● 2 yemek kaşığı un
●2 yemek kaşığı nişasta (mısır kullandım )
● 1 vanilya
●1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
● 2 yumurta
👉Labneyi süzüp şekerle birlikte mikserin en düşük ayarıyla karıştırın. Şeker labnenin içinde erimeli ama labne sıvılaşmamalı
●Sırasıyla krema, peynir, un, nişasta, portakal kabuğu ve vanilyayı ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave edip karışıma yedirin ama çok karıştırmayın.
●Dondurucudan aldığınız tabanların uzerine kremayı dökün ve birkac defa tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
●170 derece çok az ısınmış fırının alt rafına bir tepsi içinde su koyun. Orta kısıma cheesecake koyup 40-45 dk kadar pişirin. Üzeri kızarmaya başlarsa ısıyı düşürün. Ya da kabarirlarsa bir kasigin arkasiyla bastirabilirsiniz. Isıyı kesin, kapağı yarım aralık tutup, cheesecake i soğumaya bırakın
🔸Meyveli Sos🔸
●1,5 su bardağı portakal -mandalina suyu
● 3-4 yemek kaşığı şeker ( eksilige gore arttırabilirsiniz. )
● 3 tatlı kaşığı mısır nişastası
●fındık kadar tereyağı
Yapilisi. Genis bir cezveye seker ve meyve suyunu alin. Kaynayinca azıcık suda erittiğiniz nişastayı hızlıca karıştırarak ekleyin. Kıvam alinca tereyağını ekleyin ocaktan alin.
🔸SON AŞAMA 🔸
●Fırında soğumaya bıraktığınız cheesecake in üzerine soğuyan meyveli sosu paylastirin. Nar ve fistikla susleyin. En az 12 saat dolapta bekletin
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
