MALZEMELER;
Yarım kg kuzu kuşbaşı et ( 1 tam tavukta olur )Ben tavuk kullandım .
2,5 su bardağı baldo pirinç
4 yemek kaşığı kuş üzümü
1 paket 150 gr Badem
4 su bardağı su ( yarısı tavuk suyu olabilir )
100 gr tereyağı ( 3 yemek kaşığı )
1 paket dolmalık fıstık ( 50 gr lık )
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
İsteğe bağlı ve tuz
Önce Eti iyice ısıttığımız tencerede mühürlüyoruz. Suyunu salıp çekene kadar kapağı açık kavurun. Sonra 1,5 su bardağı kaynar su ilave edilip düdüklü tencerede 20 dakika pişirin. Sonra kevgirle suyun içinden alıp hazırlayın. Eti’miz hazır.
İÇ PİLAVIN YAPILIŞI :
Tencerede sıvı yağını ısıtıp dolmalık fıstığı ve kaynar suda beklettiğimiz kabuğunu soyduğuğumuz bademleride ekleyip az kızartalım. 1 saat tuzlu sıcak suda beklettiğimiz pirincimizi tekrar yıkayıp süzüp onuda katalım, tereyağınıda ilave ederek kısık ateşte 7-8 dakika kavuranım. Üzümü ve baharatlarıda ekleyip sıcak suyunu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra etini ilave edip 5 dakika sonra Ocağı kapatıyoruz iç pilavımız hazır. Ben 26 cm kelepçeli kalıp kullandım. Kelepçeli kalıbın içini iyice heryerini tereyağıyla yağlıyalım. Bademleri şekilli koyup buzdolabına koyalım ki bademleri yağla donsun ki hamuru yerleştirirken bademler kaymasın şekli bozulmasın. İç pilavımızla doldurup ayırdığımız hamuru acıp kalıba yerleştiriyoruz 180 derecede hamur kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun😙
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/enlezzetlitarifler/
