Malzemeler;
Kuru incir
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı (silme) tarçın
1 çay bardağı esmer şeker yoksa toz şeker olur (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.)
1 buçuk çay bardağı su.
Islatmak için(incirleri)
1 su bardağından 2 parmak eksik süt.
İncir Tatlısı
Yapılışı;
İncir tatlısı yapımı için öncelikle kuru incirler yıkanıp, derin bir kase içerisine alınır.
Üzerine sıcak süt ilave edilip, bu şekilde 1 saat kadar bekletilir.
Daha sonra incirler sütten çıkartılıp, yıkanır.
İncirlerin baş kısımları bir mutfak makası veya bıçak yardımı ile kesilir.
İncirlerin baş kısımları parmak uçları ile içe doğru bastırarak çukurlaştırılır.
Küçük bir kap içerisinde iri çekilmiş ceviz içi ile tarçın karıştırılır.
Oyulan incirlerin ortasına tarçınlı ceviz içi doldurulur ve hazırlanan incir dolması tencereye dizilir.
İncirlerin üzerine 1 çay bardağı toz şeker serpiştirilir ve 1 buçuk çay bardağı su gezdirilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir.
Hazırlanan incir tatlısı servis tabağına çıkartılır ve soğuması için bekletilir.
Soğuduktan sonra üzerine kaymak veya krem şanti koyulur ve ceviz içi ile süslenerek servis edilir.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi/
