Malzemeler;
2 su bardağı torku köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su(üzerini kapatacak kadar)
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
Bir avuç ince kıyılmış maydanoz
1-1,5 su bardağı un
Yapılışı:
Bulguru bir kabın içine alın. Üzerine sıcak su ilave edin. Kabı streç filmle kapatın ve 10-15 dakika kadar dinlendirin. Sonra soğanı, maydanozu, patatesi(ezip püre haline getirin), yumurtayı, salçaları ilave edin. İyice karıştırın. Elinizle de yoğurabilirsiniz. Karışıma unu azar azar ilave ederek yoğurun. Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak bastırın. Tüm hamuru bu şekilde bitirin. Yağlı kağıt üzerine hamurları dşzin. Buzdolabında 15-20 dk kadar dinlendirin. Çıkarıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını süzdürün. Servis tabağına alın. Dilerseniz farklı soslarla süzme yoğurtla ya da üzerine limon sıkıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
