Malzemeler:
✅1 su bardağı süt
✅1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
✅1 tane yumurta
✅1 paket kabartma tozu
✅1 tatlı kaşığı tuz
✅Yaklaşık 3,5-4 su bardağı un
✅Aralarına sürmek için:
✅1 paket mısır nişastası
✅İçi için: ✅Yarım kg ıspanak
✅1 tane kuru soğan
✅1 tane yumurta
✅4-5 dilim pastırma(istenirse)
✅1 çay kaşığı tuz
✅Kırmızı toz biber, karabiber
✅İçinin hazırlanışı:
Yemeklik küçük doğranmış kuru soğan sıvıyağ da güzelce kavrulur içerisine istenirse küçük doğranmış pastırma eklenir 1-2 kez çevrilir ve yıkanmış ve süzülmüş olan ıspanaklar eklenir ıspanaklar sönünce içerisine baharatlar eklenir. Başka bir tavada az sıvı yağda yumurta karıştırarak pişiilir ve hazırlanmış olan ıspanağın üzerine dökülüp karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
✅Üzeri için:
✅1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ yağ ✅Yapılışı: Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yapılır. 24 tane bezeye ayrılır. Her bir beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve 12 tanesi araları bolca nişasta sürülerek üst üste konulur. Diğer 12 bezeye de aynı işlem yapılır. Daha sonra 12 tanesinin hepsi tepsi büyüklüğünde açılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir, böreğin kenarı düzgün olsun diye tepsiden artan kenarlar kesilip alttaki hamurun üzerine yerleştirilir. Arasına iç malzemesi konulur. Diğer 12 beze de açılır ve için üzerine kapatılır, kenarları yine düzgünce kesilip için üzerine yerleştirilir. Börek dilimlenir, sıvı yağ ocakta ısıtılır ve böreğin üzerine kaşık ile dökülür. 180⁰ fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.☺️
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/ayselbostanci/
