•250gr çekilmiş fındık
•300gr şeker
•200gr yumurta beyazı(6yumurtanin beyazi) •3yk limon suyu
Yapılışı;
-çekilmiş fındıkları şeker ve yumurta beyazı ile karıştırın
-bu karışımı kalın bir teflon tavaya alın -10dakika boyunca durmadan çok kısık ateşte bu karışımı devamlı karıştırarak pişirin.
-karışımı tezgahın üzerine boşaltın ve karıştıra karıştıra biraz ılık olmasını sağlayın -2yk limonu üzerine ekleyin -tepsiye fırın kağatı serin -tekrar karışımı bir sıkma torbasına veya kaşık kaşık bir tepsiye 4-5cm eninde yuvarlaklar sıkın -üzerlerine birer badem veya fındık koyun -20dakika 120•fırında sonra yine 20dakika 130•fırında pişirin (fırın ısıları farklı olabilir)
Not:-Ben hazır kabuklu çekilmiş fındık kullandım rengi ondan kahve rengi siz kabuksuz kullanırsanız çok daha açık renk kurabiyeleriniz olacaktır. -Acıbadem kurabiyesini sade çekilmiş bademlede yaptım ama bunlar kadar lezzetli olmadı.
