Malzemeler:
👉250 gr. kıyma
👉7 adet küçük boy bostan patlıcan
👉1 orta boy kuru soğan
👉3 diş sarımsak
👉Yarım dilim bayat ekmek
👉1 adet yumurta
👉7 dal maydanoz (isteğe bağlı)
👉Tuz, karabiber, kimyon
Sos:
👉2 adet domates rendesi, baharat
👉Garnitür olarak: patates, biber
Hazırlanışı:
👉Patlıcanları saplarını kesmeden tamamen soyun. Gerekirse sapa yakın kısmından bıçakla incelterek armut biçimi verin.
👉Sonra Kıymayı; rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, ufalanmış ekmek içi, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve biberle iyice sakız gibi olana kadar yoğurun.
👉Patlıcanları sudan çıkartıp kuruladıktan sonra yağda biraz kızartın.
Köfte harcından alıp, video da ki gibi patlıcanın et kısmını kaplayın ve tekrar kızartın.
👉Kızartma esnasında çok çatlama olmuyor. Olursa hafif çatlayan kısımları alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
👉Ayrı bir tavada küçük doğranmış domatesleri yağ ve baharat ekleyip sos haline getirin.
👉Hepsini tepsiye alıp, sosu dökün 200 derece de kebabı pişirelim.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
