Malzemeler:
700 gr kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş) veya Dana ciğeri , iri küp doğranmış)
1 çay bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz veya pul biber
Servis için;
Maydanoz ve soğan tırnak şeklinde doğranmış kuru soğan 🙂 birazda yeşilsoğan. Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğeri tel süzgeçinize alın, üzerine yarım çay bardağı unu tuzu ve kırmızı biberi ciğere karıştırarak eşit bir şekilde dağıtın (unu çok koymayın)sadece birbirine yapışmasını engelleyecek kadar olsa kâfi.(kırmızı biberi piştikten sonra eklesenizde olur) Bol ve kızmış yağda yaklaşık 10-15 dakika pişirin ben dana ciğeri pişirdim(eğer kuzu ise 6-7 dakika yeterli) üzeri iyice kızarana kadar çevirerek pişirin.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
