Bu elmalı kurabiye tarifi, gevrek dokusu ve nefis elmalı iç harcı ile uzun süre tazeliğini korur. Bayatlamayan, yumuşamayan bu garanti tarif ile çay saatlerinize lezzet katacaksınız!
Malzemeler
Hamur İçin:
•150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
•Yarım su bardağı pudra şekeri
•1 adet yumurta
•2 yemek kaşığı süt
•Yarım çay bardağı sıvı yağ
•2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
•1 paket vanilya
•1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin:
•4 adet elma (rendelenmiş)
•4-5 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
•4 yemek kaşığı ceviz içi (iri dövülmüş)
•Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
•Pudra şekeri
Hazırlanışı
1.İç Harcı Hazırlayın:
•Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve elmalar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
•Pişen elmalı karışıma ceviz içini ve tarçını ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız iç harcı soğuması için bir kenara alın.
2.Hamuru Hazırlayın:
•Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
•Yumurtayı, sütü ve sıvı yağı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
•Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamuru hafifçe yoğurarak ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edin.
3.Kurabiyeleri Şekillendirin:
•Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru elinizde açarak içine elmalı harçtan bir miktar koyun.
•Hamuru kapatarak dilediğiniz şekilde, genellikle yarım ay veya rulo olarak şekillendirin. Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
4.Pişirme:
•Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
•Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5.Servis:
•Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
•Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol edin; hamur çok sert olmamalıdır.
•Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya dikkat edin, böylece dışı gevrek, içi yumuşak kalır.
•Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serperseniz daha iyi sonuç alırsınız.
