4 Adet ayva (Çok büyük olmasın. Orta boy ve küçükler daha hızlı renk alıyor ve pisiyor)
2,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
5-6 adet karanfil
Hazırlanışı:
Ayvalari iyice yikayalim. Kabuklarını soyalim (KABUKLARI SUYUNA JEL KIVAMI, CEKiRDIKLERI DE RENGINI KIRMIZI YAPTIĞI ICIN KESİNLİKLE ATMIYORUZ!!!)
Kabuklarini ve çekirdekleri tavaya alalım. Ayvanin iç kalın kısmını keselim. Ayvalari tekrar yikayalim. Altından az keselim ki düz olsun ve tavaya rahat otursun. Üzerine limon tuzunu ve karanfili koyalım. Şekeri ayvalarin her yerine gelecek şekilde dökelim. Suyu ayvalarin arasına boşaltalım. Kapağını kapatıp OCAĞIN ORTA GOZUNDE EN KISIK AYARDA (BURASI ÇOK ÖNEMLİ PISENE KADAR EN KISIK AYARDA OLMALI) 2-2,5 saat pisirelim. Bir buçuk saatten sonra renk dönmeye başlıyor
