Malzemeler:
1 yumurta
1 kutu krema
Yarım paket kabartma tozu
2.5 su bardağı kadar un
Yumuşak kıvamda hamuru pürüzsüz olana kadar yoğuralım ve hamuru 40 bezeye ayıralım
Bezeleri ayırdıktan sonra üstlerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim
Dinlenen hamurları nişasta ile küçük bir pasta tabağı kadar açalım
Aralarına nişasta serperek 20 kat üst üste koyalım
Kalan 20 bezeyi de pasta tabağı kadar açıp aralarına nişasta serpelim
Daha kolay açmak için üstlerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim
20 dakikanın sonunda nişasta ile ilk bezeyi açabildiğimiz kadar açalım.55-60 cm kadar yeterli olur.Tatlıyı yapacağımız tepsi boyunda açtığımız hamuru keselim.Tepsiye biraz sıvıyağ sürüp kestiğimiz hamuru tabana koyalım..Hamurun yan kısımlarımı da uzun uzun kesip tepsiye koyalım, cevizi dökelim ve 2. Bezeyi açalım
2. Bezeyi açarken son aşamalarda çok fazla nişasta kullanmayalım..Açtığımız hamuru tepsi boyunda keselim..Hamurun yan kısımlarını uzun kesip cevizlerin üzerine sıralı dizelim.Kestiğimiz hamuru da üzerine koyup baklavayı keselim
Tarifin orjinali sıvıyağlı olduğu için bu sefer öyle yaptım.2 su bardağı sıvıyağı üzerine döküp 180 derecede rengi altın gibi olana kadar pişirdim
Toplam 2 su bardağı yağ kullanıyoruz, yarısını erimiş tereyağlı olarak da yapabilirsiniz
2 su bardağı ceviz
Açmak için mısır nişastası
Baklava yaptığım tepsinin ebatı dikdörtgen borcam kadar
Şerbet için:
3 su b. su
3 su b.şeker
1 limon dilimi
Şerbet kaynayınca altını kısalım.Kısık ateşte 10 -15 dakika kadar pişirelim.Şerbetin kıvamı su gibi olmamalı baklavanız yumuşak olur..kaşıkla kontrol edebilirsiniz çok az yoğunlaşması lazım, rengide çok hafif sarıya çalacak
Tatlı soğuk, şerbet ılık olacak, şerbeti çekmesi için 3-4 saat bekleyelim..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi=> https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
