Balkabakli havuçlu ceviz ve zerdeçal cupkek

•3yumurta
•240gr şeker
•240gr un •150gr balkabağı püresi
•150gr inçe rendelenmiş havuç
•100gr dövülmüş ceviz •200ml sıvıyağı •1çay kaşığı tarçın
•1çay kaşığı zerdeçal •1paket kabartmatozu -balkabagını temizleyip minik parçalara ayırın,bir bardak su ile haşlayın ve bir blender ile püre haline getirin.sogutmayan bırakın (Buhardada susuz haşlayabilirsiniz)
-havuçu soyup inçe bir şekilde rendeleyin.
-yumurta ve şekeri beyaz köpürene kadar çırpın.
-sıvıyağı ekleyin
-dikkatlice bal kabağı püresi ve rende havuçu ekleyin.
-un,kabartmatozu,tarçın ve zerdeçallı üzerine eliyerek ekleyin ve bir el cırpacağı yardımı ile karıştırın.
-kıyılmış cevizi ekleyip karıştırın
-cupcake kalıplarını veya silikon minik kalıplara 2/3 hamurdan paylaştırın. -15-20dak 180• fırında pişirin