Kek için;
4 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya
Yarım paket kabartmatozu
1 su bardağı kadar balkabağı tatlısının püresi
(Kabak tatlısı için kabakları küp küp doğrayıp tencereye koyun üzerine yapacağınız kabak miktarına ve cinsine göre şeker miktarı değişir ama üzerini kapatacak kadar şeker ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin şekeri az gelirse biraz daha ekleyip pişirebilirsiniz)
Kreması için;
2 yumurta sarısı
Yaklaşık 1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı süt
Piştikten sonra 1 paket toz olarak krem şanti
Üzeri için; pudra şekeri serpip çok az tahin gezdirebilirsiniz
Yapılışı: Krema için vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp vanilyayı ekleyin. Biraz soğuyunca krem şantiyi toz olarak ekleyip çırpın. Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını şekerle rengi açılana kadar iyice çırpın. Diğer kuru malzemeleri kabak tatlısı püresini ve suyu da ekleyip çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını iyice köpürtene kadar çırpın. Sonra yumurta sarılı karışıma 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp 170 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Ben kare ayarlanabilir kalıbı sonuna kadar açıp kullandım. Bu sayede çok düzgün çıkıyor. Kek sıcakken üzerine yağlı kağıt serip sarın oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Açıp kremayı sürüp sarın. Üzerini süsleyin buzdolabında soğutun afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
