Malzemeler:
100gr kuru bamya
250gr Dana veya koyun eti
3 yemek kaşığı tereyağı veya kuyruk yağı
2 adet irice soğan
2-3diş limon tuzu
2 adet limon
2 yemekkaşığı domates veya biber salçası
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğanları minik minik doğrayın etlerinizi de ufak doğrayın.Tencereye zeytinyağı ekyin üzerine etleri atıp mühürleyin ve üzerine 1 litre su ekleyin etler biraz yumuşayana kadar pişirin.Yanmaz tavaya bamyaları alalım ocağın altını açıp bamyaları kavuralım.3 dakika kavrulan bamyaları sofra bezine alalım elimizle ovalaya ovalaya temizleyelim.Haşlıyacağınız bamyanın suyuna limon veya limon tuzu koyun, bu şekilde bamya haşlansın.Kuyruk yağı ve tereyağı nı tencereye alın eritin.Soğanı ekleyin kavurun 1 yemek kaşığı un ekleyin kavurun üzerine salça koyup yakmadan kavurun.Üzerine 1 lt su ekleyin.Haşlanmış etleri ve bamyalarıda ekleyip limon suyunu baharatları ekleyin ve 1 saate kadar ocakta pişirin.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
