Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı yoğurt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 50 gr tereyağı
- 4 4,5 su bardağı un
İç malzemesi için
- ceviz yada fındık (2 su bardağı)
Açmak için
- buğday yada mısır nişastası
Üzeri için
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
- 4 su bardağı şeker
- 4,5 su bardağı su
- bir dilim limon
- çay bardağı ölçüsü 125 ml
- su bardağı ölçüsü 200 ml
- tepsi ölçüsü yuvarlak tepsi için 40 cm
Yapılışı
- Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim hamurdan 10 12 beze yapalım (isterseniz daha küçük bezeler yapabilirsiniz)
- Bezeleri nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım tümünü açtıktan sonra üzerini kapatıp 10 dk bekletelim dinlenen hamurdan alıp ilk etapta bol nişasta kullanarak büyütelim daha sonra nişasta kullanmayalım
- Açabildiğimiz kadar büyük ve ince açalım, yufkayı 8 eşit parçaya bölelim üst üste dizelim ince oklava ile hafif büzelim ve açalım tek tek ince oklavaya dolayıp iç malzemesi koyalım tekrar büzüp iki ucunu birleştirip şekil verelim tepsiye yerleştirelim
- Tümünü aynı şekilde yapalım.
- Tam ortasına fındık koyalım, üzerine eritilmiş tereyağı (köpüğünü ayıralım)ve sıvı yağ karışımını fırça ile sürelim.
- 160 170 derecede 50 60 dk kontrollü bir şekilde pişirelim (çok iyi pişmiş olması gerekiyor dikkat edelim)
- Şerbeti için şeker su ve limon dilimini karıştıralım orta ateşte 20 dk kaynatalım.
- Tatlı ılık şerbeti sıcak olacak şekilde şerbeti tatlının üzerine dökelim 1 2 saat şerbetini çekmesi için bekletelim .
- Bir kaç gün önceden pişirip şerbetlemek istediğiniz zaman tatlıyı 15 dk fırında ısıtın sıcak şerbeti üzerine dökerek hazırlayabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun hayırlı bayramlar 🌹En önemli püf noktası tatlıyı olabildiğince ince açmak ve baklavalık un kullanmak ,bir diğeri baklavayı düşük derecede uzun süre pişirmek .
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/tv/CfhbkjWgaw5/?igshid=MDJmNzVkMjY%3D
Tarif Videosu
